马齿苋子价值高

        马齿苋是春季常见的一种野菜,它既可以作为食用,也能作药用。那么,接下来为大家介绍马齿苋的药用价值和食用价值。

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        药用价值

   中药名:马齿苋、马齿苋子。

   中药名 药用部位 性味 功效
马齿苋以植物的全草入药 味酸;性寒 清热解毒;凉血止痢;除湿 通淋
马齿苋子以植物的种子入药 味甘;性寒 清肝;化湿 明目
 注:药用详述,见百科相应词条。 外用:新鲜马齿苋取汁水,用于治疗湿疹皮炎类急性红斑渗出期,具有收湿止痒、清热消肿的作用。可用于化妆品皮炎、湿疹、特应性皮炎、脂溢性皮炎、激素依赖性皮炎、其他过敏性皮炎见红斑、丘疹、渗出,水肿、疼痛、瘙痒者。

  孕妇应禁止食用马齿苋,马齿苋有堕胎的功能。

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      食疗价值

  ⑴马齿苋芡实瘦肉汤

  【制作】 
  ①马齿苋药膳

  马齿苋50克,芡实100克,瘦猪肉150克,精盐、味精各适量。将马齿苋摘去根、老黄叶片,用清水洗净,切成段;瘦猪肉切成丁,芡实洗净。把马齿苋、芡实、瘦猪肉丁同放入净锅内,加入适量清水,先用武火煮滚,再用文火煲2小时即可,食用时加入精盐、味精调味。

  【功效】该品有清热解毒、祛湿止带功效,适用于湿热下注、带下色黄、黏稠味臭、小便短黄、口渴口苦、舌红苔黄、脉滑者,亦可用于湿热泄泻、痢疾等。

  ②糖醋马齿苋

  【制作】马齿苋200~250克,食醋30克,白糖适量。马齿苋洗净后,煎取浓汁250克,去渣,加入食醋、白糖适量,调匀后即可饮用。以上为1日量,1次或2次空腹温热饮用,连服3天为一个疗程。如需要进行第2、第3个疗程,可间隔半月再服。

  【功效】该品有驱虫功效,适用于小儿钩虫病。

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  ③马齿苋炒鸡蛋

  【制作】马齿苋60克,鸡蛋4个,精盐、料酒、花生油、酱油、味精各适量。将马齿苋用温水泡10分钟,摘去根、老黄叶片,清水洗净,切成段,备用。把鸡蛋打散,加入马齿苋调匀,加精盐、料酒、酱油、味精调味。炒锅洗净,加花生油,烧热,将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟,趁热佐餐食用。

  【功效】该品有清热解毒、止泻痢、除肠垢、益气补虚功效,适用于治疗久痢。

  其它用途

  可作兽药和农药;嫩茎叶可作蔬菜,味酸,也是很好的饲料。

  【科属】为马齿苋科植物马齿苋的幼嫩茎叶。

  【别名】长命菜、长寿菜、五行草。

  【性味归经】性寒,味甘酸;入心、肝、脾、大肠经。

  【功效主治】清热解毒,利水去湿,散血消肿,除尘杀菌,消炎止痛,止血凉血。主治痢疾,肠炎,肾炎,产后子宫出血,便血,乳腺炎等病症。

  【营养成分】每100克马齿苋鲜嫩苋茎叶含蛋白质2.3克,脂肪0.5克,糖类3克,粗纤维0.7克,钙85毫克,磷56毫克,铁巨1.5毫克,胡萝卜素2.23毫克,维生素BI0. 03毫克,维生素民 O. 11毫克,维生素PP 0.7毫克,维生素 C 23毫克。此外,还含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸、氨基酸以及生物碱等成分。