蛋黄肚丝汤

此汤适用于虚劳瘦弱,常呕吐,下痢,疳(消化不良),心烦不得眠者。虚劳瘦弱,心烦失眠,呕吐疳积。

 

 

夏季很多人都免不了会拉肚子,弄的自己很虚弱,下面小编给大家推荐一款,夏季滋阴补虚的食谱。

蛋黄肚丝汤的制作材料:

主料:猪肚400克,鸡蛋150克,冬笋20克,香菇(干)20克,木耳(干)10克,香菜10克

调料:大葱5克,盐3克

 

教您蛋黄肚丝汤怎么做,如何做蛋黄肚丝汤才好吃

1. 鸡蛋煮熟,去清取黄,切片。

2. 冬笋、冬菇、木耳都切成丝,香菜切成末。

3. 将猪肚处理干净,切成肚条。

4. 用旺火把猪肚丝和清汤烧开,待汤汁呈乳白色时,加盐、姜、冬笋、冬菇、木耳、熟蛋黄,再烧开时,撒上香采即成。

蛋黄肚丝汤的制作要诀:

先择猪肚以黄中带白,有光泽,坚实而柔软,粘液多而无异味煮为佳,若求省事,可买已处理好的。

 

功效:

此汤适用于虚劳瘦弱,常呕吐,下痢,疳(消化不良),心烦不得眠者。

虚劳瘦弱,心烦失眠,呕吐疳积。

 

小帖士-食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。